[결점두 defect bean]

Black bean과 sour bean의 악영향이 심하다. 다음은 insect-damage bean.

1. Black bean: 곰팡이에 의하여 전체가 검게 된 것

2. Sour bean: 과다 발효로 적갈색을 띠는 것

3. Unripe bean = immature bean: 표면이 주름지고 엷은 노란색

4. Insect damage bean

5. Broken bean: 정상적인 생두에 비해 빨리 로스팅이 진행되어 탄 맛과 쓴 맛이 난다.

6. Dry pod: 외피가 벗겨지지 않은 건조된 체리

7. Shell: 조개 모양으로 깨진 것

8. Parchment: 마른 내과피 조각

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